Opis

Cyklaminian sodu jest szeroko stosowanym sztucznym słodzikiem o sile słodkości około 30–50 razy większej niż sacharoza. Ceniony za stabilność termiczną,-opłacalność i zerową zawartość kalorii, często dodaje się go do produktów nisko-kalorycznych i-bezcukrowych. W praktyce często łączy się ją z sacharyną, szczególnie w preparatach do napojów dietetycznych, gum do żucia i deserów, gdzie mieszanka skutecznie poprawia ogólną smakowitość poprzez maskowanie niepożądanych posmaków każdego pojedynczego środka słodzącego.

Kluczowe zalety

Sprawdzone bezpieczeństwo

Zsyntetyzowany w 1937 roku przez Michaela Svedę cyklaminian sodu ma prawie 90 lat bezpiecznego stosowania w zalecanych granicach.

Wysoka intensywność słodyczy

Około 50 razy słodsza od sacharozy.

Zero-kalorii i zerowego wpływu na glikemię

Brak zawartości kalorii i indeks glikemiczny (GI) wynoszący 0, dzięki czemu idealnie nadaje się do stosowania na diecie-bezcukrowej.

Nie-zmetabolizowany

Nie wchłaniany ani nie rozkładany przez organizm, co gwarantuje brak wpływu na poziom cukru we krwi.

Ciepło-Stabilne

Nadaje się do wypieków, dżemów, galaretek i cukierków, nie tracąc przy tym słodyczy.

Specyfikacja

TEMAT	SPECYFIKACJA
Wygląd	Biały, krystaliczny proszek lub bezbarwny kryształ
Smak	Intensywnie słodki
Czystość w/%	98.0%~101.0%
Strata przy suszeniu (105 stopni, 2h)	Mniejsze lub równe 0,5%
PH (100 g/)	5.5~7.5
Wartość pochłaniania światła(roztwór 100 g/L)	Mniejsza lub równa 0,10
Siarczan (SO₄) w/%	Mniejsza lub równa 0,10
Areszenik	Mniejsze lub równe 1PPM
Anilina	Mniejsze lub równe 1PPM
Metale ciężkie (Pb)	Mniejsze lub równe 10PPM
Selen	Mniejsze lub równe 30PPM
Przezroczystość	Większy lub równy 95%
Cykloheksyloamina	Mniejsze lub równe 10PPM
Dicykloheksyloamina	Mniejsze lub równe 1PPM
Kwas sulfaminowy w/%	Mniejsza lub równa 0,15
Całkowita liczba bakterii z grupy coli (jtk/g)	< 100 cfu/g
Escherichia coli (MPN/g)	Brak
Salmonella (/25 g)	Brak
Całkowita liczba bakterii mezofilnych tlenowych (jtk/g)	< 100 cfu/g
Pleśnie i drożdże (jtk/g)	< 100 cfu/g