Czy wiesz co to są aminokwasy? Aby przetrwać i utrzymać normalny fizjologiczny wzrost i rozwój, człowiek musi pozyskiwać energię z pożywienia. Dlaczego musimy jeść aminokwasy? Aminokwasy są niezbędne dla naszego organizmu. Porozmawiajmy o funkcjach i działaniu aminokwasów.
Funkcje aminokwasów
1. Trawienie i wchłanianie białka w organizmie odbywa się za pośrednictwem aminokwasów: Jako podstawowy składnik odżywczy organizmu, rola białka w żywieniu jest oczywista. Jednak organizm ludzki nie może go bezpośrednio wykorzystać; zamiast tego jest wykorzystywany po rozbiciu na cząsteczki aminokwasów.
2. Utrzymanie bilansu azotowego: Gdy jakość i ilość białka w codziennej diecie jest odpowiednia, ilość spożytego azotu jest równa ilości wydalanej z kałem, moczem i skórą, co nazywa się całkowitym bilansem azotowym. W rzeczywistości jest to równowaga pomiędzy ciągłą syntezą i rozkładem białek i aminokwasów. Dzienne spożycie białka przez normalną osobę powinno utrzymywać się w pewnym zakresie. Kiedy spożycie nagle wzrasta lub spada, organizm może nadal regulować ilość metabolizmu białek, aby utrzymać równowagę azotową. Nadmierne spożycie białka, przekraczające możliwości regulacyjne organizmu, zakłóci mechanizm równowagi. Nawet przy całkowitym braku spożycia białka, białka tkanek organizmu nadal się rozkładają, co skutkuje utrzymującym się ujemnym bilansem azotowym. Jeśli nie zostanie to szybko skorygowane, ostatecznie doprowadzi to do śmierci przeciwciał.
Funkcje aminokwasów
-ketokwasy powstające w wyniku rozkładu aminokwasów są metabolizowane na szlakach węglowodanowych lub lipidowych, w zależności od ich specyficznych właściwości. -ketokwasy można ponownie syntetyzować w nowe aminokwasy, przekształcać w cukry lub tłuszcze albo utleniać i rozkładać na CO2 i H2O w cyklu kwasów trikarboksylowych, uwalniając energię. Enzymy składają się chemicznie z białek (złożonych z cząsteczek aminokwasów), takich jak amylaza, pepsyna, cholinoesteraza, anhydraza węglanowa i transaminaza. Hormony azotowe składają się z białek lub ich pochodnych, takich jak hormon wzrostu, hormon-tyreotropowy, adrenalina, insulina i hormon enterotropowy. Niektóre witaminy powstają z aminokwasów lub występują w połączeniu z białkami. Enzymy, hormony i witaminy odgrywają kluczową rolę w regulacji funkcji fizjologicznych i katalizowaniu procesów metabolicznych.