Owoce konserwowane: Słodziki są niezbędnymi dodatkami do żywności w produkcji owoców konserwowanych. Słodziki wieloskładnikowe, powstałe poprzez odpowiednie połączenie substancji słodzących w oparciu o ich indywidualne właściwości, mogą zoptymalizować i wzmocnić słodkość konserw owocowych. Doświadczenia Saelzera na przetworach gruszkowych wykazały, że po dodaniu cukru AK i galaktosacharozy bezpośrednio lub w roztworze, przy stosunku słodkości 80/20 (odpowiednio stężenia 0,066 i 0,007 g/100 ml), smak był lepszy niż kompleksów sacharyny sodowej i cyklosulfonianu. Substancje słodzące zachowały niepowtarzalny aromat gruszek, miały czystą słodycz zbliżoną do sacharozy i wykazywały dobrą trwałość. W produkcji owoców konserwowanych wykorzystanie synergistycznego działania różnych słodzików i dobór odpowiednich nowych słodzików do stosowania w mieszankach może nie tylko zmniejszyć ilość stosowanego słodzika, ale także uzyskać dobrą jakość sensoryczną, otwierając szerokie perspektywy rozwoju produkcji konserw owocowych.
Napoje: Napoje wymagają długiego okresu przydatności do spożycia; dlatego kluczowa jest-trwałość substancji słodzących. Biorąc za przykład napoje gazowane, testy sensoryczne napojów typu cola wykazały, że dodanie aspartamu i przechowywanie go w temperaturze pokojowej przez 3-4 miesiące spowodowało, że pozostało jedynie 70%-80% aspartamu, co doprowadziło do zmniejszenia słodkości. Jednakże dodanie jednocześnie eteru acetylowego i aspartamu utrzymało słodkość aż do optymalnej daty spożycia i zapewniło stałą jakość. Ponadto neotam może utrzymać swoją skuteczność w napojach gazowanych typu cola przez 16 tygodni, zgodnie z okresem przydatności do spożycia dostępnych na rynku napojów gazowanych o niskiej zawartości energii. Neotam w połączeniu z pewnymi cukrami redukującymi, takimi jak glukoza, fruktoza i laktoza, może być stosowany w lemoniadzie, napojach z soków korzeniowych itp.
W przypadku wypieków brązowienie lub karmelizacja powstające w wyniku reakcji Maillarda między sacharozą lub glukozą a aminokwasami, oprócz nadawania produktom dobrego wyglądu, nadaje im również dobry smak i aromat.